El índice glucémico expresa la capacidad que tiene un alimento de elevar los niveles de azúcar en nuestro organismo. Desde los años 80 gracias a los estudios realizados por el doctor Jenkins sabemos que no todos los azúcares se comportan igual en lo que se refiere a la absorción y distribución en la sangre. Esta
La diabetes es una enfermedad metabólica que se caracteriza por un mal manejo del azúcar por nuestro organismo. La Organización Mundial de la Salud (OMS) nos informa de que en el mundo hay más de 347 millones de diabéticos. A nivel europeo hay 55 millones de diabéticos, el 8,4% de la población de Europa, y
Casi la mitad de la población española padece sobrepeso y el índice de obesidad infantil en los últimos años está creciendo alarmantemente. Esto hace que cada vez recurramos más a los edulcorantes con el objetivo de endulzar la comida sin aportar calorías. Los más conocidos con la sacarina, el aspartamo y la stevia pero, ¿cual
Como norma, no debemos basar nuestra dieta en los alimentos que se anuncian como “alimentos para diabéticos”. Debe intentar tener una alimentación parecida al resto de su familia. Lea detenidamente el etiquetado de todos los productos que compre en el supermercado y descubrirá que sustancias como el sodio, la dextrosa, la sacarosa, la fructosa o
Tradicionalmente hemos distinguido entre dos tipos de pacientes diabéticos, el tipo 1, asociados a un proceso autoinmune que disminuye la producción de insulina por el páncreas y que aparece con más frecuencia en jóvenes y niños, y los diabéticos tipo 2, que presentan un fenómeno de resistencia insulínica que hacen que su insulina sea menos
La hipoglucemia es uno de los episodios más temidos por los pacientes diabéticos, porque se acompaña de síntomas que son muy desagradables, como temblor, sudor, mareos o visión borrosa. Un nivel bajo de azúcar puede producirse por un consumo excesivo de glucosa en el organismo, como ocurre durante el ejercicio físico. Una infección o el